Chocolat Rrraw

Boîte 55 g

Truffes de chocolat cru

Vivez l'expérience du chocolat cru

Frédéric Marr a créé sa propre chocolaterie pour répondre aux problèmes de traçabilité dans la transformation du chocolat. En effet la plupart des chocolatiers français importent de la pâte de cacao déjà transformée. À la RrrawCaco Factory, en plein cœur de Paris, on travaille les fèves à l'état brut !

Un nouveau mode d’élaboration, sans torréfaction, qui utilise la fève de cacao à l‘état cru, pour visiter des territoires de gourmandise et de bienfaits jusqu’ici inexplorés. En effet, saviez-vous que le fait de torréfier et broyer à chaud faisait perdre 80% des micro-nutriments contenus dans les fèves ?

La préparation artisanale, respectueuse de la matière première, est donc excellente pour la santé, mais également pour les papilles. Ce n'est pas le fait de torréfier qui donne ses saveurs au chocolat, c'est seulement une façon d'en révéler certaines. Sans torréfaction, le produit est également délicieux. La gourmandise reste un point essentiel dans la démarche du fondateur, issu du monde de la gastronomie. 

À la RrrawCacao Factory la transformation a lieu sous vos yeux. Les fèves de “cacao primeur“ sont broyées à froid dans les meules de pierre, avant d’être transformées en tablettes, truffes et autres gourmandises.

 

Dans cet écrin de jungle urbaine, vous pouvez également déguster toute la gamme de ce chocolat cru qui allie raffinement et gourmandise, tout en étant excellent pour la santé.

Le chocolat Rrraw dans la Box du Grand Paris !

Le chocolat Rrraw est biologique, sans lait ni gluten. Il est fabriqué à partir de fèves de qualité supérieure, à Paris.

Pour la petite histoire, avant de s'installer à Paris, Frédéric et son équipe ont démarré à Montreuil, en Seine-Saint-Denis. Il y eut alors une première rencontre avec Marion la fondatrice de la Box du Grand Paris, qui avait d'ailleurs rédigé un article sur son blog.

 

Décidémment, le chocolat Rrraw est un pur produit du Grand Paris ! Retrouvez- le dans la Box, et contribuez ainsi à soutenir une production artisanale et locale, respectueuse de la matière première, dans une logique de production Bean-To-Bar (de la fève à la barre de chocolat), avec le moins d'intermédiaires possible.

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