Et si le meilleur chocolat était fabriqué en Île-de-France ?
Le chocolat du Grand Paris à l'honneur
Comme vous le savez, La Box du Grand Paris a été créée en 2019 pour soutenir la production locale et les artisans talentueux de notre région. Nous sélectionnons de délicieux produits d’épicerie, afin de vous faire découvrir un terroir d’exception.
Notre mission : encourager le développement de l’agriculture urbaine, tout en fédérant les artisans autour d’un engagement commun. Celui de produire moins mais mieux, celui d’agir vers une nouvelle conscience alimentaire, plus respectueuse de l’environnement.
Et le goût, dans tout ça ? Nos artisans franciliens mettent un point d’honneur à travailler au quotidien au service de vos papilles, dans une démarche éco-responsable qui ne sacrifie en rien les saveurs. Bien au contraire !
C’est d’ailleurs pour inviter à la gourmandise et à la convivialité que La Box du Grand Paris vous propose de magnifiques coffrets cadeaux thématiques. Vous connaissez peut-être déjà la Box Découverte, la Box Apéritive, la Box Bières ou encore la Box Gourmet... Mais avez-vous entendu parler de La Box Chocolat ? Car c’est ce tout nouveau (et tout beau) coffret qui a fait son entrée en boutique et sur le site cette semaine, pour ravir gourmands et gourmets !
Dans la boîte ? Une sélection de chocolats savoureux, dont la fabrication est garantie 100% artisanale et francilienne. Du chocolat cru à celui qui se boit : ce savoureux coffret est le cadeau idéal pour tous les épicuriens, férus de chocolat.
Il n'existe pas de cacaoyer en Île-de-France. Si les fèves sont importées des pays producteurs, nous valorisons le savoir-faire d’artisans chocolatiers locaux, soucieux de travailler dans le respect de la matière et des personnes qui les produisent. En lien direct avec les producteurs pour garantir leur juste rémunération et contrôler la traçabilité de la matière première, nos artisans la subliment avec ingéniosité pour en révéler tous les arômes.
L’occasion pour nous de vous présenter ceux qui œuvrent pour un chocolat sain, éthique, et savoureux !
Rrraw : un chocolat (grand) cru
La plupart des chocolatiers français importent de la pâte de cacao déjà transformée. À la Rrraw Cacao Factory, en plein cœur du 2e arrondissement de Paris, on travaille les fèves à l'état brut ! Saviez-vous que le fait de les torréfier et de les broyer à chaud leur faisait perdre 80% de leurs micro-nutriments ? Seule la fabrication « à cru » permet de conserver les saveurs originelles du cacao.
Entre les mains expertes des artisans de Rrraw, elles sont broyées à froid dans les meules de pierre, avant d’être transformées en tablettes ou en truffes. Dans une démarche nutritionnelle et 100% naturelle, ils privilégient la sucrosité de la datte au sucre raffiné. Quant au beurre, il est remplacé par des huiles de première pression à froid (olive, colza, noix de coco, chanvre…), plus riches en fibres. Une alternative gourmande aux truffes au beurre, souvent jugées trop écœurantes !
Chez Rrraw, on aime à dire que « ce n’est pas du chocolat », mais un cacao non brûlé, simplement agrémenté de fruits et d’ingrédients végétaux. Un cacao tel que vous ne l'avez jamais goûté, pensé dans le respect des produits et de ceux qui les dégustent. À découvrir sans plus tarder dans nos coffrets !
Pas de chichi avec LAFRENCHI !
Derrière LAFRENCHI, il y a Julie. Après avoir été graphiste, cette épicurienne se lance dans une reconversion à la prestigieuse école Ferrandi, où elle fait ses armes en tant que pâtissière. En 2018, elle décide de se consacrer à la confection de pâtes à tartiner mêlant gourmandise et respect de l’environnement. Ses recettes sont 100% naturelles, mettant l’accent sur le goût et la qualité.
Son secret ? Toutes les pâtes à tartiner sont artisanales et produites avec une électricité entièrement renouvelable. Elles sont sans additif, huile de palme, conservateur ni arôme artificiel. Son ingrédient phare : les fruits à coque, issus à 45% de l’agriculture biologique. Une pâte à tartiner qui saura vous séduire par une texture singulière, rappelant le praliné à l’ancienne.
Chez LAFRENCHI, l’attention est portée jusque dans les moindres détails. Julie privilégie la collaboration avec des entreprises françaises qui représentent 90% de ses partenaires (des fournisseurs aux fabricants de packaging jusqu’à l’hébergeur de son site internet). Une expérience de dégustation unique, portée par une démarche vertueuse de bout en bout, que nous avons à cœur de valoriser à La Box du Grand Paris !
Le chocolat « royal » de la Maison Bonange
Dans leur atelier versaillais (78), Pascal Jousset, son frère Frédéric et un ami, Dimitri Peucelle, revisitent la grande Histoire de France. Leurs tablettes de chocolat sont moulées à l’effigie de la Cour de Marbre du château de Versailles, et habillées de Toiles de Jouy. À l’honneur : le fenouil cher à Catherine de Médicis et acclimaté par Louis XIII dans les potagers royaux, la bergamote rapportée par Christophe Colomb, la verveine citronnée ou encore la fleur de sel de l’île de Ré...
Les fèves de cacao ? Elles proviennent de petits producteurs du Pérou et de République Dominicaine. Certifiée biologique (Écocert) et équitable (Max Havelaar), la Maison Bonange travaille avec des fournisseurs basés en France, et propose des produits 100% naturels, sans lécithine ni OGM. Ils sont également recyclables et certifiés PEFC pour une gestion raisonnée de nos forêts.
Et ce n’est pas tout ! Puisqu’après avoir supprimé le plastique, l’aluminium et le suremballage de sa production, La Maison Bonange œuvre désormais pour devenir une chocolaterie neutre en carbone. La Box du Grand Paris vous propose un délicieux voyage dans le temps au cœur de la Cour de Versailles !
Le French Biscuit ? À croquer...
Amies depuis 20 ans, Alix et Coline ont respectivement raccroché tailleur de Marketing Financier et robe d’Avocate, pour un virage à 360 degrés. Ensemble, elles confectionnent des biscuits artisanaux « à émotions ». Des biscuits à messages personnalisables qui réveillent toute la nostalgie de notre enfance. Dans l'atelier chavillois (92) du French Biscuit, on ne transige pas sur la qualité !
Grâce au choix des matières premières de prestige sourcées en circuit court et à leur savoir-faire artisanal, les biscuits ont été récompensés au prestigieux concours des Épicures de l'Épicerie fine (Épicures de bronze en 2021 et Épicures d'argent en 2019 et 2021). Les farines proviennent des Moulins de Versailles (Entreprise du Patrimoine vivant) et du Moulin Fouché (Label Rouge). Le beurre ? D’Isigny Sainte-Mère (AOP). Quant au chocolat, elles ont choisi le cacao Barry, utilisé par les grands chefs pour son goût raffiné.
Le French Biscuit est une production 100% française, sans additif, colorant ni conservateur. Chaque biscuit est réalisé de manière artisanale du début à la fin du processus de fabrication, jusqu’à l’emballage, recyclé à partir de gobelets en carton, et recyclable. Voici un petit gâteau gourmand et éthique qui a toute sa place au sein de notre Box Chocolat !
Le Beau Thé : des infusions de luxe
La Courneuve, Seine-Saint-Denis. Réunis dans un atelier de créations à infuser, des artisans passionnés confectionnent des recettes de thés modernes, 100% bio et personnalisables. À la création du Beau Thé en 2018, Marcellin, Tuy Vy et Hervé se sont fixés une mission : porter le thé au rang de produit de luxe, au même titre que le vin ou le chocolat. Défi relevé ! En 2021, ils remportent même le prix de Talents des Cités.
L’équipe s’appuie sur le savoir-faire d’un tea sommelier pour sélectionner les meilleures plantes issues de l’agriculture biologique. Si le goût est au rendez-vous, le plaisir des yeux n'est pas en reste : le design des collections est aussi élégant que percutant. Les sachets sont made in France, cousus main à l'atelier et certifiés Écocert. La mousseline au maillage large en coton 100% naturel restitue toutes les saveurs et les principes actifs des plantes.
Thé vert anti-déprime, thé énergisant aux agrumes, thé noir saveur chocolat… Le Beau Thé maîtrise l’art d’accompagner ceux qui les dégustent dans leurs moments de vie intimes. Une création artisanale, artistique et locale, que La Box du Grand Paris est fière de pouvoir mettre en lumière !
Vous l'aurez compris, La Box Chocolat est un coffret cadeau spécialement conçu pour tous les amateurs, et certainement le plus gourmand de notre gamme ! Créez la surprise avec un chocolat truffé de vertus, dont le goût raffiné vous fera rapidement oublier les chocolats industriels. Cédez à la tentation d’un plaisir sain, avec moins de sucre et plus de goût.
