Altrimenti
Une association anti-gaspi, pour consommer autrement !
Entre tradition et convictions
L’association Altrimenti (« autrement » en italien), est née en 2016 de la volonté de proposer une solution innovante, accessible et qualitative, aux problèmes posés par le gaspillage alimentaire. Sa fondatrice, Samanta Vergati, économiste de l’environnement d’origine napolitaine, est passionnée de cuisine. Elle s’intéresse aux liens entre l’alimentation et les questions sociétales. Avec Altrimenti, elle souhaite créer un projet capable de conjuguer prévention et réduction des déchets, tradition culinaire, culture et convivialité. Inspirée par les recettes authentiques de sa grand-mère, Samantha revisite avec tout son engagement les plats de son enfance.
Une mobilisation contre le gaspillage alimentaire
Saviez-vous que près de 10 millions de tonnes de nourriture consommable est jetée en France, chaque année ? Cette nourriture non consommée nécessite pourtant la mobilisation de terres cultivables, d’eau, d’énergie et de ressources pour être produite, transportée, conditionnée, cuisinée, puis traitée et détruite, après avoir été jetée. Pour lutter contre le gaspillage alimentaire et ses conséquences, Altrimenti s’engage pour l’accès à une alimentation durable pour tous. L’association appelle à une prise de conscience autour des impacts environnementaux, économiques et sociétaux de notre consommation. Altrimenti est le premier atelier artisanal de pestos travaillés à partir de produits frais déclassés et de parties délaissées de fruits et légumes (fanes, tiges, épluchures…). Dans une démarche 100% engagée, Altrimenti organise même des actions de sensibilisation citoyenne visant à la reconstruction d’une culture alimentaire saine et responsable.
Du bon qui fait du bien
Le savoir-faire d’Altrimenti oscille entre goût et tradition, pour des saveurs come a casa… Pesto Sanfaso (« sans façon », ancienne expression symbolisant la créativité et la nouveauté) ou Pesto Sciantosa (« chanteuse », évoquant l’élégance et l’harmonie), en tartine à l’apéro ou en sauce pour vos plats : offrez-vous un voyage gourmand et vertueux. ! La Box du Grand Paris est fière de compter parmi ses artisans une association engagée au service d’une alimentation plus durable, pour le plus grand plaisir de nos papilles !
